Des antioxydants naturels pour la santé animale :
Les polyphénols
Les progrès rapides en nutrition et en sélection génétique ont conduit à une amélioration importante des performances des animaux d’élevage. Cela entraîne une pression accrue sur l’organisme, ce qui peut entrainer du stress oxydatif, et impacter négativement et la qualité de la viande. L’intégration de polyphénols dans la ration offre un moyen naturel de compenser ce stress oxydatif. En nutrition animale, les polyphénols sont aujourd’hui de plus en plus utilisés.
Les polyphénols forment une vaste famille chimique avec une grande diversité de structures. Ils sont produits par de nombreuses plantes pour se protéger et se développer. On les trouve dans différentes parties de la plante (feuilles, écorce, tiges, racines, fruits et fleurs). Ces molécules sont renommées pour leurs propriétés antioxydantes, dues à leurs groupement hydroxyles notamment, qui permettent de neutraliser les radicaux libres et ainsi de réduire le stress oxydatif. Leur sous-famille la plus active, les flavonoïdes, a été découverte il y a près de 100 ans, lorsqu’on s’est rendu compte qu’ils pouvaient potentialiser l’activité de la vitamine C contre le scorbut, ce qui leur a valu le nom de « vitamine P » pendant près d’un demi-siècle. En plus de leur effet direct sur les radicaux libres, ils induisent la production d’enzymes antioxydantes (GPX, SOD) en modifiant les voies de signalisation cellulaire afin de déclencher des réponses cytoprotectrices. Cela permet de protéger les cellules et d’améliorer l’état physiologique des animaux.
La diversité des polyphénols :
Biodisponibilité & standardisation
Bien qu’ils partagent des caractéristiques communes, l’activité antioxydante des polyphénols varie considérablement. Parmi les sources les plus intéressantes de polyphénols, ceux du raisin sont particulièrement utilisés en raison de leur profil. Ils ont une capacité à régénérer les vitamines E et C, à augmenter la production d’antioxydants endogènes et à neutraliser directement les radicaux libres.
La biodisponibilité des polyphénols, c’est-à-dire la capacité de l’organisme à les absorber et à les utiliser, dépend de leurs tailles et de leurs profils. Les extraits standardisés peuvent améliorer cette biodisponibilité en assurant une concentration constante de polyphénols biodisponible, ce qui est essentiel pour garantir une fonction « systémique », c’est-à-dire une action globale dans tout l’organisme. Sans cette standardisation, la quantité de chaque polyphénol du raisin varie en fonction des conditions extérieurs comme le sol et le climat. Identifier, analyser et standardiser les polyphénols est donc crucial pour garantir une efficacité identique, lot après lot. A Nor-feed, grâce à notre expertise et à l’accès au laboratoire du Sonas, nous sourcons les bons polymères dans nos pépins et nos pellicules de raisin, pour produire le Nor-Grape.