Comment les consommateurs perçoivent La Qualité de la viande La qualité de la viande est un concept complexe et multidimensionnel. Chez les consommateurs, la » qualité » est d’abord perçue sur le lieu d’achat à travers plusieurs critères. Ces critères peuvent être intrinsèques (aspect physique) ou extrinsèques (prix, marque, emballage, etc.) et sont déterminants dans …
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