Les radicaux libres, résultat du Processus respiratoire Les radicaux libres sont des produits du processus respiratoire. Ils sont très réactifs et peuvent induire d’importants dommages oxydatifs dans l’organisme, entraînant une altération des fonctions biologiques. Les antioxydants sont des molécules de défense utilisées par l’animal pour lutter contre ces molécules réactives. Ils peuvent être produits par …
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